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坐月子能吃春菜吗,有什么讲究?

2024-06-17 16:13:59来源:禧月荟月子中心浏览次数:

摘要:月子中心建议坐月子期间,选择新鲜应季的蔬菜,清淡饮食、少油腻、少油炸的同时注意多喝水。如果实在不知道怎么吃,可以来禧月荟月子坐月子,我们有五星级大厨全方位负责您一日六餐,让您不为吃啥犯愁...

  春菜是一款独属于广东潮汕人的“浪漫”,它是潮汕人餐桌上最认可的“第一鲜”,味道虽苦,可喜欢的人很多。但是对于坐月子的产妇来说,饮食方面有很多忌口,于是就有人问坐月子能吃春菜吗?有什么讲究?

  坐月子能吃春菜吗?


坐月子能吃春菜吗,有什么讲究?1


  可以

  很多人以为春菜属寒性菜,坐月子不能吃。没错,春菜味甘、性凉、苦,入肠、胃经;但同时,它具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;潮汕人对春菜都很熟悉,有些人却很不喜欢它的味道,略苦。

  虽然它性寒,但是在烹煮的时候加上几片姜片,很多潮汕人坐月子一直吃这个。

  南方和北方对春菜的理解


坐月子能吃春菜吗,有什么讲究?2


  春菜,在北方,一般指的是春天当季的蔬菜,例如韭菜、芹菜、油菜、菠菜、香椿、春笋还有像马兰头、荠菜这些在春天专属独有的野菜,还有一种是莴苣类的蔬菜,和南方人说的“春菜”并不是一个概念。

  潮汕人说的春菜,其实是芥菜的变种,也有叫“凤尾春芥菜”,和芥菜很类似,菜茎修长,叶子呈椭圆形。春天吃春菜,这潮汕春菜煲可别错过,因为在潮汕人眼里,春菜味甘甜,但属性偏寒凉,却又有利人体五脏和清胃热、清热利尿这些作用。

  身在广东,但对潮汕菜系情有独钟,以前经常会在本地的潮汕餐馆里点上一碗红薯粥,加一条海鱼,弄点豆酱,特别鲜香的一顿。潮汕人开的餐馆里,每年到这会,都会有一种蔬菜,也就是潮汕人口中说的春菜,制作成春菜煲,是许多人念念不忘的味道,也是春天必吃的一道菜。

  “春菜排骨煲”则是一道能体现潮汕人聪明节约的住家菜,以前潮汕人的做法先是煮好一锅肉汤,然后每顿饭都往汤里面放春菜,这样可以连着吃好几顿饭,味道依旧浓郁,属于“素菜荤做”的方法。后来人们觉得这样不太健康,就专门用排骨熬出骨头汤,再把春菜放进去煮,比煲汤时间短,比滚汤时间长,无论在家里还是饭店,春菜永远是围桌吃饭时最快被消灭的一道菜!

  春菜排骨煲做法:


坐月子能吃春菜吗,有什么讲究?3


  ①排骨焯水

  ②炒点五花肉猪肉,下蒜头和焯水的排骨,炒香倒入春菜段~

  ③加适量盐巴调味,适量蚝油,大火翻炒

  ④转到砂锅中大火焖煮,加3片姜,适量开水~焖煮15-20分钟

  ⑤出锅!超级好吃,不好吃来找我

  月子中心建议坐月子期间,选择新鲜应季的蔬菜,清淡饮食、少油腻、少油炸的同时注意多喝水。如果实在不知道怎么吃,可以来禧月荟月子坐月子,我们有五星级大厨全方位负责您一日六餐,让您不为吃啥犯愁。

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