坐月子能吃春菜吗，有什么讲究？

　　春菜是一款独属于广东潮汕人的“浪漫”，它是潮汕人餐桌上最认可的“第一鲜”，味道虽苦，可喜欢的人很多。但是对于坐月子的产妇来说，饮食方面有很多忌口，于是就有人问坐月子能吃春菜吗？有什么讲究？

　　坐月子能吃春菜吗？

　　可以

　　很多人以为春菜属寒性菜，坐月子不能吃。没错，春菜味甘、性凉、苦，入肠、胃经；但同时，它具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；潮汕人对春菜都很熟悉，有些人却很不喜欢它的味道，略苦。

　　虽然它性寒，但是在烹煮的时候加上几片姜片，很多潮汕人坐月子一直吃这个。

　　南方和北方对春菜的理解

　　春菜，在北方，一般指的是春天当季的蔬菜，例如韭菜、芹菜、油菜、菠菜、香椿、春笋还有像马兰头、荠菜这些在春天专属独有的野菜，还有一种是莴苣类的蔬菜，和南方人说的“春菜”并不是一个概念。

　　潮汕人说的春菜，其实是芥菜的变种，也有叫“凤尾春芥菜”，和芥菜很类似，菜茎修长，叶子呈椭圆形。春天吃春菜，这潮汕春菜煲可别错过，因为在潮汕人眼里，春菜味甘甜，但属性偏寒凉，却又有利人体五脏和清胃热、清热利尿这些作用。

　　身在广东，但对潮汕菜系情有独钟，以前经常会在本地的潮汕餐馆里点上一碗红薯粥，加一条海鱼，弄点豆酱，特别鲜香的一顿。潮汕人开的餐馆里，每年到这会，都会有一种蔬菜，也就是潮汕人口中说的春菜，制作成春菜煲，是许多人念念不忘的味道，也是春天必吃的一道菜。

　　“春菜排骨煲”则是一道能体现潮汕人聪明节约的住家菜，以前潮汕人的做法先是煮好一锅肉汤，然后每顿饭都往汤里面放春菜，这样可以连着吃好几顿饭，味道依旧浓郁，属于“素菜荤做”的方法。后来人们觉得这样不太健康，就专门用排骨熬出骨头汤，再把春菜放进去煮，比煲汤时间短，比滚汤时间长，无论在家里还是饭店，春菜永远是围桌吃饭时最快被消灭的一道菜！

　　春菜排骨煲做法：

　　①排骨焯水

　　②炒点五花肉猪肉，下蒜头和焯水的排骨，炒香倒入春菜段~

　　③加适量盐巴调味，适量蚝油，大火翻炒

　　④转到砂锅中大火焖煮，加3片姜，适量开水~焖煮15-20分钟

　　⑤出锅！超级好吃，不好吃来找我

　　月子中心建议坐月子期间，选择新鲜应季的蔬菜，清淡饮食、少油腻、少油炸的同时注意多喝水。如果实在不知道怎么吃，可以来禧月荟月子坐月子，我们有五星级大厨全方位负责您一日六餐，让您不为吃啥犯愁。